Pasta met walnotenknoflookolie

Zoek je eens iets anders? Probeer dan het volgende heerlijke vegetarische recept.

Pasta met walnotenknoflookolie (4 personen – bereidingstijd: 15 minuten)

Ingrediënten:

  1. Pasta. Een pak van 500 gram. Als je niet zoveel tijd hebt, koop je “verse” pasta van Albert Heijn – die hoeft niet zo lang te koken.
    Lintpasta (tagliatelle) werkt prima. De echte snelheidsfreak gooit de waterkoker even vol om het water snel op temperatuur te krijgen. Kook je pasta met een boullionblokje voor wat extra pit.
  2. Walnoten. Walnoten koop je kant en klaar gekraakt in een zakje.
  3. Walnootolie. Een flinke scheut.
  4. Citroensap. Een echte citroen is lekkerder dan een flesje kant-en-klaar sap. Wrik een stevige vork in je doorgesneden citroen om het sap er makkelijk uit te persen. Let op de citroenpitjes! Een halve citroen is voldoende voor 4 personen.
  5. Parmezaanse kaas. Een puntje echte Parmezaanse kaas is versgeraspt aanzienlijk lekkerder dan plastic kaas. Investeer in een goede rasp als je er nog geen had. Je gaat hem nog vaak gebruiken!

Bereiding:

  1. Hak twee tenen knoflook lekker grof. Als je de knoflook hebt gepeld, plet deze dan eerst met de zijkant van een groot mes. Hierdoor komt de smaak vrij. Wees niet bang en druk met je volle gewicht op het platte mes, met de knoflook eronder. Je kunt deze techniek ook gebruiken om je knoflook makkelijk te pellen.
    Hak daarna de knoflook grof met de botte kant van je mes. Fruit de knoflook in ruime walnootolie.
  2. Hak de walnoten grof op dezelfde wijze als de knoflook. Gebruik iets minder kracht bij het pletten van de walnoten, anders blijft er niets van ze heel. Doe de walnoten bij de knoflook in de olie.
  3. Doe het citroensap bij de knoflook en walnoten in de olie. Als je het citroensap in de olie doet voordat je de walnoot erbij doet, kun je de citroenpitjes makkelijk verwijderen.
  4. Kook de pasta gaar en giet af in een vergiet.
  5. Meng de pasta met de olie. Schep goed om.

Serveer de pasta met lekker wat versgeraspte Parmezaanse kaas. Schep royaal olie, gebroken walnoten en knoflook van onderaf. Denk om je (minimum van) twee ons groente per dag. Een lekkere salade erbij is niet verboden.

Eet smakelijk!

Ultrabook Xperience

Vannacht slaap ik in Utrecht. Morgenochtend vroeg word ik verwacht bij de Ultrabook Xperience, waarbij ik een Ultrabook uitgereikt zal krijgen, die ik misschien mag houden!

Toevallig is er voor vanavond hevige sneeuw voorspeld en staan overal alle seinen op rood. Ik ben benieuwd of het morgen druk wordt. Op de weg zeker wel en in het openbaar vervoer ook, vrees ik. De laatste keer dat ik strandde op station Utrecht Centraal eindigde ik met drie ondernemende heren in een taxi van Utrecht CS naar Amsterdam CS, waar ik alsnog de trein naar Schagen kon nemen. Ik meen me te herinneren dat dat taxiritje iets meer kostte dan EUR 120 en het was donker toen ik thuis kwam. Ik heb mijn lesje wel geleerd!

De Automatiseringsgids (die mij uitnodigde voor de Ultrabook Xperience) heeft inmiddels geen vermelding meer van het evenement op hun website staan, maar onze vrienden van Google waren goed genoeg om een cache-exemplaar beschikbaar te houden.

Ik ben heel benieuwd naar de Ultrabook! Natuurlijk heb ik op de CeBIT eerder dit jaar al exemplaren gezien en inmiddels is ook Windows 8 officieel verschenen. Die combinatie is belangrijk, want de Ultrabook is een laptop met touchscreen, waarvoor de touchinterface van Windows 8 (voorheen bekend als Metro) weer geoptimaliseerd is.

Mijn zoon, die is opgegroeid met de iPad, merkte al eerder op dat mijn MacBook Air niet reageerde op zijn handgebaren (op het scherm). Hij wilde een Youtube filmpje wegzappen en vond het maar stom dat dat met een trackpad moest. Door hem begreep ik hoe raar dat eigenlijk is en inmiddels deel ik zijn mening.

Het zal mij benieuwen of de Ultrabook de beloofde MacBook Air killer gaat worden. Stay tuned…